12月22日，以“聚焦預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)·促進行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為主題的“2023中國（大連）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會”在大連預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園正式開幕。
本次大會由大連市人民政府、中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會主辦，大連市海洋發(fā)展局、大連市金普新區(qū)管委會、遼寧省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、大連玖福佳沃產(chǎn)業(yè)園承辦。通過展覽展示、論壇研討、同行交流、技術(shù)研學等系列活動，為行業(yè)搭建了權(quán)威、高效的交流、交易、資源共享平臺。開幕式上，重磅發(fā)布了全球水產(chǎn)品分析報告、遼寧省美食地圖、大連市支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施、2023年制定的大連市預(yù)制菜地方標準和團體標準等內(nèi)容。同時，大連預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園與遼寧省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、美團集團、惠普金控等行業(yè)組織和企業(yè)簽訂了合作協(xié)議。
活動期間，還將舉行“融媒體+預(yù)制菜”臺長圓桌論壇、中國“鄉(xiāng)村振興、預(yù)見未來”主題論壇、科技賦能預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)論壇等5個專題論壇，以及系列供需對接和大連特色預(yù)制菜品鑒推介等活動。
12月22日，位于金普新區(qū)三十里堡工業(yè)園區(qū)、一期占地面積約3萬平方米的大連預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園正式開園。大連預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園抓住大連海鮮品類豐富、品質(zhì)獨特、味道鮮美的地域優(yōu)勢，借助玖福團膳與佳沃集團現(xiàn)有國內(nèi)優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的客戶資源，著眼于推動海產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品加工與銷售為一體的產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，發(fā)展大連百億級、一二三產(chǎn)融合發(fā)展的新型產(chǎn)業(yè)集群。
圍繞大連現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中心“中國（大連）國際現(xiàn)代食品城”的總體定位，以“東北預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)核心示范區(qū)”“東北預(yù)制菜流通集散地”和“全國預(yù)制菜企業(yè)布局東北亞的首選地”為遠期建設(shè)目標，努力打造集預(yù)制菜加工、冷鏈配送、中試研發(fā)、檢驗檢測、產(chǎn)品展銷等預(yù)制菜加工全產(chǎn)業(yè)鏈功能于一體，東北最大、國內(nèi)一流的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)。
產(chǎn)業(yè)園兼容預(yù)制菜加工制作、物流配送、倉儲展示、交易銷售、研發(fā)培訓(xùn)、食品文旅、融資服務(wù)等七大功能，打造集商流、信息流、物流、資金流于一體的閉環(huán)食品供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)園。
園區(qū)按功能劃分為預(yù)制菜加工區(qū)、物流服務(wù)區(qū)、預(yù)制菜展示銷售區(qū)、綜合服務(wù)區(qū)、研學基地、食品博物館旅游區(qū)等六大板塊。據(jù)介紹，產(chǎn)業(yè)園將建設(shè)全流程智慧管理園區(qū)，從食品原材料采集、包裝、運輸、入庫、分揀、再加工、再包裝、再分揀配送直達客人餐桌，實施全流程條碼管理，確保食品可追溯。各功能區(qū)、車間實施全天候傳感器和視頻監(jiān)控，實現(xiàn)溫度、濕度自動調(diào)整，為客戶和中控中心提供可視化、開放式動態(tài)監(jiān)控，引進加工機器人、分揀機器人、監(jiān)控機器人和導(dǎo)游機器人。
